Silene

Produttore: Coop. Treottouno

Silene vulgaris (Moench) Garcke

La Silene rigonfia è una piccola pianta (alta fino a 60 – 70 cm; massimo 100 cm) perenne e glabra, dai caratteristici fiori chiamati “bubbolini”. I calici rigonfi sono persistenti e mantengono la forma a palloncino. che anzi nel tempo si irrigidisce per cui alla fine dell’estate si possono far scoppiare battendoli con la mano. Il nome si lega a quello di Sileno, figura mitologica, compagno di Dioniso e famoso per il suo ventre gonfio, che richiama la forma del calice, oppure dal greco sialon (saliva) a causa della sostanza vischiosa presente in alcune specie; il nome della specie deriva dal latino vulgus (comune). Si trova in prati e incolti, dalla pianura fino a 1500 m, ma spesso è presente anche nei campi coltivati o ai margini delle strade. S. vulgaris è da sempre è tra le erbe spontanee più ricercate e consumate nella cucina popolare: i suoi giovani getti hanno un sapore delicato.